國立雲林科技大學客家研究中心於96年10月24日透過學校96學年度第1次校務會議通過設置辦法正式成立。為促進中部地區客家研究知識體系之發展、拓展中部地區客家學術研究的廣度，提升中部地區客家研究的水準，客家研究中心結合雲林科技大學之人文學院、設計學院以及相關系所、研究中心的人力，以雲林縣為中心，共同投入臺中（縣）市、彰化縣市、雲林縣市、雲林縣、嘉義縣市地區客家相關之研究、教育活動與社區服務工作。